Wietzaden bewaren: zo blijven ze jarenlang kiemkrachtig
Een goed zaadje is een levend organisme in rust. Zolang die rust niet verstoord wordt, kan het jarenlang kiemkrachtig blijven. Bewaar je het verkeerd, dan neemt de kiemkracht snel af. Gelukkig is goed bewaren eenvoudig als je de vier vijanden van een zaadje kent.
De vier vijanden: licht, warmte, vocht en lucht
- Licht kan een zaadje uit zijn rust halen. Bewaar zaden daarom in het donker.
- Warmte versnelt de stofwisseling in het zaadje, waardoor het zijn reserves opmaakt. Koel is beter.
- Vocht is het startsein voor ontkieming en vergroot de kans op schimmel. Droog bewaren is essentieel.
- Lucht brengt zuurstof en vocht mee. Een goed sluitende verpakking helpt.
De ideale bewaarplek
De beste plek is donker, droog en koel, met een stabiele temperatuur van ongeveer 6 tot 8 °C. Veel liefhebbers gebruiken daarvoor de groentela van de koelkast. Doe de zaden dan in een luchtdicht potje of zakje, eventueel met een zakje silicagel om vocht op te nemen. Vermijd de deur van de koelkast: die gaat vaak open en daardoor schommelt de temperatuur.
Wat je beter niet doet
- Zaden in een warme la of vensterbank laten liggen.
- Een potje telkens uit de koelkast halen en terugzetten; dat geeft condens.
- Zaden invriezen zonder ervaring. Bij vocht in het zaadje kunnen ijskristallen schade aanrichten.
Hoe lang blijven zaden goed?
Onder goede omstandigheden blijven zaden meestal enkele jaren kiemkrachtig. Daarna neemt het percentage dat ontkiemt geleidelijk af. Oude zaden zijn dus niet per se waardeloos, maar ze hebben vaak meer tijd en geduld nodig. Weken in lauw water kan dan helpen; lees daarover meer in onze ontkiemgids.
Verpakking bewaren
Bewaar zaden het liefst in hun originele verpakking, met de naam van de strain erbij. Zo weet je over een jaar nog precies wat je in handen hebt. Een simpel etiket met de naam en de aankoopdatum doet wonderen.
